تغذیه اصولی، کلید کنترل مؤثر دیابت ، بیماران دیابتی باید به نوع، مقدار و زمان مصرف غذا توجه ویژهای داشته باشند
دکتر فرشاد امیرخیزی، دکترای تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی زابل، با تأکید بر اهمیت رعایت رژیم غذایی در بیماران مبتلا به دیابت، گفت: کنترل قند خون تنها با مصرف دارو یا تزریق انسولین ممکن نیست و تغذیه صحیح نقش تعیینکنندهای در کاهش عوارض این بیماری دارد.
به گزارش خبرنگار وبدا از زابل، دکتر فرشاد امیرخیزی، دکترای تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی زابل، با اشاره به اینکه دیابت یکی از شایعترین بیماریهای مزمن در جهان است، اظهار کرد: ویژگی اصلی بیماری دیابت افزایش قند خون است که در اثر عدم تولید کافی انسولین یا ناتوانی بدن در استفاده صحیح از آن ایجاد میشود. در صورت کنترل نشدن قند خون، بیماران در معرض عوارض جدی مانند بیماریهای قلبی و عروقی، نارسایی کلیوی، مشکلات بینایی و حتی قطع عضو قرار میگیرند.
وی افزود: اگرچه دارو و انسولین برای کنترل قند خون در بسیاری از بیماران ضروری است، اما بدون پیروی از رژیم غذایی مناسب، کنترل مؤثر بیماری امکانپذیر نیست. تغذیه سالم و اصولی ضمن کمک به تنظیم قند خون در محدوده طبیعی، نقش مهمی در کاهش پیشرفت بیماری و جلوگیری از بروز عوارض آن دارد.
دکتر امیرخیزی با تأکید بر اهمیت تعادل در مصرف مواد غذایی خاطرنشان کرد: فراد مبتلا به دیابت باید از تمام گروههای غذایی شامل نان و غلات، میوهها، سبزیجات، گوشت و حبوبات و لبنیات به میزان کافی استفاده کنند تا نیاز بدن به انرژی و مواد مغذی تأمین شود. رژیم غذایی این بیماران باید شامل سه وعده اصلی و دو تا سه میانوعده باشد.
وی تصریح کرد: رعایت زمان مشخص برای صرف وعدههای غذایی در کنترل اشتها و قند خون بسیار مؤثر است. حذف وعدهها، بهویژه در بیمارانی که از انسولین استفاده میکنند، میتواند منجر به افت قند خون شود.
عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی زابل با اشاره به مشکل شایع فلج معده در بیماران دیابتی گفت: این عارضه بهدلیل آسیب اعصاب معده در اثر افزایش قند خون ایجاد میشود و علائمی مانند سوزش سر دل، تهوع و احساس پری معده دارد. تقسیم وعدههای غذایی به ۶ وعده کوچک و پرهیز از خوابیدن بلافاصله پس از غذا میتواند به بهبود این وضعیت کمک کند.
وی درباره شیوههای پخت و مصرف غذا نیز گفت: بهتر است بیماران دیابتی از غذاهای سرخکردنی پرهیز کرده و از روشهای سالمتر مانند بخارپز، آبپز، گریل و کبابی با استفاده از مقدار کمی روغن گیاهی مایع بهره ببرند؛همچنین به جای نمک، میتوان از سبزیجات معطر و ادویهها برای طعمدار کردن غذا استفاده کرد.
دکتر امیرخیزی با اشاره به اهمیت صبحانه افزود: صبحانه باید بلافاصله پس از بیدار شدن مصرف شود و شامل مواد غذایی حاوی فیبر مانند نان سبوسدار، جو دوسر و سبزیجات، و منابع پروتئینی مانند تخممرغ، حبوبات، انواع پنیر و شیر کمچرب باشد. همچنین توصیه میشود بیماران از شیرین کردن چای یا قهوه با شکر و مصرف آبمیوه خودداری کنند.
وی در ادامه گفت: برای جلوگیری از نوسانات قند خون پس از ناهار یا شام، بهتر است برنج به صورت مخلوط با حبوبات و سبزیجات مانند عدسپلو یا لوبیاپلو مصرف شود. مصرف گوشت قرمز باید کاهش یابد و در عوض گوشتهای سفید مانند ماهی و مرغ در اولویت قرار گیرند.
او تأکید کرد: در بیماران دیابتی که دچار نارسایی کلیوی هستند، میزان مصرف پروتئین باید با نظر متخصص تغذیه تنظیم شود.
دکتر امیرخیزی در پایان خاطرنشان کرد: بیماران باید هنگام خرید مواد غذایی به نشانگرهای رنگی تغذیهای روی بستهبندی توجه کرده و محصولاتی با میزان قند و چربی کمتر انتخاب کنند. رعایت این توصیهها میتواند نقش مهمی در کنترل بیماری و بهبود کیفیت زندگی بیماران مبتلا به دیابت ایفا کند.
سروش
ایتا
نظر شما :